проектування, підбір, доставка, налагодження, технічне обслуговування професійного обладнання
+38 044 284 0471
+38 044 284 0473
UA RUEN

 

pastochef-family

CARPIGIANI PASTOCHEF RTX - апарат, в пам'ять якого закладено знання і здібності кулінара і вправного кондитера.

Зростання вимог споживачів, веде до збільшення вимог до сьогоднішніх кулінарів, кондитерів та виробників морозива. Щоб бути успішним, потрібно використовувати уміння з усіх трьох областей, щоб розробляти нові, більш і більш спокусливі десерти, шоколадні та інші вироби. CARPIGIANI спеціально спроектувала апарат-"кремоварку" PASTOCHEF RTX, щоб відповідати потребам в цих трьох областях і дозволити готувати широкий спектр ласощів, patisserie, сумішей для цукерок і тістечок, шоколад, шоколадні начинки і багато іншого.

pastochef-1 pastochef-3

pastochef-5

pastochef-6 pastochef-7 pastochef-8
pastochef-0 pastochef-2 pastochef-4

 

Спеціальні програми, закладені в пам'ять PASTOCHEF RTX дозволять приготувати:

  • Інвертований цукор
  • Шоколадне лиття
  • Базові суміші для йогуртового і вершкового морозива, молочного коктейлю
  • Крем з яєчним лікером
  • Кондитерський крем
  • Лимонний крем «Нордік»
  • Лимонна начинка для тортів
  • Фрукти в ром
  • Конфітюр
  • Petit fours з марципану
  • Тірамісу
  • Наповнювач для трюфелів
  • Майонез
  • Соуси «Бешамель» і «супрім»
  • Крокет
  • Соус «Барбекю»
  • Томатний кетчуп
  • та багато іншого ...

 

Модель

Продуктивність,
літрів за цикл (2 години)

Електричні
параметри

Вага,
кг

Габарити, мм

Крем

Шоколад

PASTOCHEF 18 RTX

min 7 / max 15

min 5 / max 12,5

2,1 кВт, 380В, 3ф, 50Гц

150

450х514х1110

PASTOCHEF 32 RTX

min 15 / max 30

min 7,5 / max 25

4,0 кВт, 380В, 3ф, 50Гц

198

658х716х1110

PASTOCHEF 55 RTX

min 25 / max 50

min 10 / max 40

5,6 кВт, 380В, 3ф, 50Гц

251

658х720х1190

 

Відео-презентація роботи апарата CARPIGIANI PASTOCHEF RTX

 

icon_pdf Завантажити буклет по апаратам CARPIGIANI PASTOCHEF RTX (PDF, 0.5M).


Перейти на сторінку виробника CARPIGIANI

Зв'язатися з нами
З нами працюють