Особливе місце в асортименті фризерів COLDELITE займають COMPACTA TOP - універсальні комбіновані апарати (фризер + пастеризатор в одному корпусі), що дозволяють готувати не тільки тверде італійське морозиво gelato, але й широкий спектр десертів, кондитерських і гастрономічних продуктів. Ось лише кілька прикладів можливостей апарата:

7 типів морозива та сорбетів. Цукровий сироп. Інвертований цукор. Шоколадний і фруктовий соуси. Шоколадний, вершковий і фруктовий топінги. Йогурти. Баварський і інші кондитерські креми. Креми панна-кота і Забайоне. Темперування різних видів шоколаду Фруктове желе Ганаш. Соус для піци. Сирний крем. Полента. Різотто. тощо

 

Відео-презентація роботи апарату COMPACTA TOP

 

Завантажити буклет COLDELITE COMPACTA TOP.