Особое место в ассортименте фризеров COLDELITE занимают COMPACTA TOP - универсальные комбинированные аппараты (фризер + пастеризатор в одном корпусе), позволяющие готовить не только твердое итальянское мороженое gelato, но и широкий спектр десертов, кондитерских и гастрономических продуктов. Вот лишь несколько примеров возможностей аппарата:

7 видов мороженого и сорбетов. Сахарный сироп. Инвертированный сахар. Шоколадный и фруктовый соусы. Шоколадный, сливочный и фруктовый топпинги. Йогурты. Баварский и другие кондитерские кремы. Кремы панна-кота и забайоне. Темперирование разных видов шоколада Фруктовое желе Ганаш. Соус для пиццы. Сырный крем. Полента. Ризотто. и т.д...

 

Видео-презентация работы аппарата COMPACTA TOP

 

Скачать буклет COLDELITE COMPACTA TOP.