Русский
Эксклюзивные решения от MOLTENI

Перейти на страничку производителяЭто уникальное оборудование для ресторанов индивидуального изготовления класса «люкс» журналисты и шеф-повара всего мира называют «роллс-ройсами» профессиональной кухни. Тепловые модули Molteni® можно увидеть в известнейших ресторанах мира. Наряду с высоким искусством шеф-повара такая кухня, установленная в обеденном зале и открытая взору гостей, становится символом успеха заведения. Оборудование Molteni на кухне — это своеобразный Олимп, значимая веха в карьере шеф-повара, исполнение мечты!

Торговая марка Molteni появилась во Франции в 1923 году, на заре современной высокой кухни. С тех пор прошло много лет, и легендарное качество Molteni обрело славу среди лучших шеф-поваров мира. Molteni — не просто торговая марка, это синоним высокой гастрономической традиции. Восьмидесятилетний опыт тесного сотрудничества с именитыми шеф-поварами превратил это оборудование в статусный символ созидательной кулинарии. Поль Бокюз первым сравнил оборудование Molteni с автомобилями «роллс-ройс» не только из-за уникальных качеств, которые, безусловно, являются предметом особой гордости владельцев, но и благодаря тщательной проработке каждой детали. Абсолютная ценность этой марки заключается в потрясающей надежности продукции. В год выпускается ограниченное количество модулей Molteni, каждому из которых присваивается персональный номер, заносимый в особый сертификат, выдаваемый владельцу.

Molteni-Podium-4

Тепловой модуль Molteni — шедевр мастерской работы, изготовленный в соответствии с потребностями и пожеланиями заказчика. Величина, форма, технологическое наполнение и отделка — все сверяется с эстетическим вкусом будущего владельца, а также функциональными и эргономическими особенностями кухни. Каждый модуль Molteni уникален, поэтому его свойства невозможно изложить в описании — это оборудование говорит на своем собственном языке. Великие шеф-повара прекрасно владеют этим языком: им выражены такие понятия, как созидание, утонченный вкус, тщательная проработка деталей, искусство сочетания различных ингредиентов. Имидж Molteni отражает стиль belle epoque начала XX века, однако применяемые при изготовлении материалы и технологические разработки являются воплощением лучших достижений современности.

Molteni-professional


Для преуспевающих шеф-поваров, и не только!
Есть множество вещей, приобретающих широкое распространение в профессиональной среде, и зачастую благодаря своей репутации они вскоре привлекают внимание более широкого круга пользователей. Так происходит и с Molteni — этот инструмент великих шеф-поваров обладает непреодолимой притягательностью. Все чаще и чаще он находит свое достойное место на кухнях элегантных вилл, в старинных замках, престижных винодельческих хозяйствах. Эксперты склонны утверждать, что качественные запросы ценителей роскоши и престижа достигли того уровня, при котором удовлетворение могут принести только такие изделия, как легендарные кухни Molteni.

Отдельно следует рассказать о серии Podium, сочетающей в себе органичный синтез традиций и инноваций. Будучи основным элементом роскошной сценографии в выступлениях великих мастеров, эти островные тепловые модули способны придать неповторимость любому спектаклю высокого кулинарного искусства.

Molteni-Podium-3


В элегантной эллиптической форме модулей Podium заключены самые передовые технологии приготовления блюд:

  • мармит,
  • индукционные воки,
  • индукционные зоны нагрева,
  • газовые горелки,
  • хромированная плита контактной жарки с гладкой и рифленой секциями.


В нижней части модулей, как правило, расположены:

  • жарочный шкаф,
  • охлаждаемые выдвижные ящики.

Конструктивные решения и применяемые при изготовлении материалы обеспечивают максимальный стандарт гигиеничности: столешницы и внутренние панели выдвижных ящиков выполнены из единого листа нержавеющей стали без стыковочных швов, что существенно облегчает уход за оборудованием. Долговечные компоненты из нержавеющей стали и отделка с элементами из массивной латуни напоминают о традиционном дизайне плит Molteni. В 2003 году серия Podium получила премию Janus Французского Института Дизайна (French Institute of Design). Премия была присуждена за решение, сочетающее технологию и дизайн с яркой индивидуальностью.